Cafe Hvide Lam

En av de gamle traverne her i byen, godt plassert på Kultorvet, med god gammeldags servering av danske smørbrød, en lille en og øl. Stedet har ofte live jazz og alltid god atmosfære.
I dag nøt jeg en stor +Tuborg Classic i solen og bladde i en bok jeg hadde kjøpt på +Vangsgaards Antikvariat  i Fiolstrædet. Et deilig stykke dansk sommer!

Et stjerneskudd

Det tok litt tid før det gikk opp for meg at "stjerneskudd" var navnet på en smørbrødanretning med stolte tradisjoner.

Stjerneskudd

Sjerneskudd er en av klassikerne blant danske smørbrød og skal inneholde to slags fisk, rød dressing, kaviar, reker og asparges. Det kan fåes på mange vanlige kafeer i København og ingen frokostresturant med respekt for seg selv utelater stjerneskudd fra menyen. Smaker selvfølgelig godt med en kald pils, f.eks. gode gamle Grøn Tuborg (på flaske). Hvorfor den heter stjerneskudd? En teori er at det er måten den bygges opp for, med lag på lag slik at den danner formen av et stjerneskudd. Ja, vel, kanskje du bør drikke atten Grøn Tuborg og sjekke om det har noe for seg.

Her er Wenche Andersen på God Morgen Norges oppskrift og ingredienseliste.